Bolo de milho

Café da tarde pede um bolo fofinho, simples e com gosto de tarde na fazenda.

A receita é do caderno que já está virando pergaminho de tão velho.

Pé de moleque

Nunca tinha feito nenhum destes doces tradicionais. Hoje, ao invés de ir ao mercado comprar pronto para matar a vontade, resolvi me aventurar e tentar fazer para ver se conseguia e descobri que não levo muito jeito com este tipo de doce que usa caramelo feito de açúcar.

Não sei se mexi demais o açúcar ou se foi leite demais ou se foi a receita errada.

O pé de moleque saiu, mas ficou meio açucarado, não ficou igual àquele tradicional, durinho, e nem chegou a ficar um pé de moça, naquele ponto de puxa.

Tentativa número 1: aí vai a receita.

4 xícaras de açúcar

1 1/2 copo de leite

1 colher de manteiga
1/2 pacote de amendoim torrado

Levar o açúcar ao fogo até dourar e virar um caramelo transparente. Acrescentar o leite aos poucos e ir mexendo até soltar do fundo da panela. Misturar o amendoim e despejar num refratário untado com manteiga. Cortar em quadradinhos depois de frio.

Meu primeiro pé de moleque ainda quente