Pão Irlandês

Pão Irlandês

300g de farinha branca
300g de farinha de trigo integral
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de chá de sal
1 ovo batido
1 pote de iogurte natural

Peneire as farinhas, o fermento, o bicarbonato, o açúcar e o sal em uma tigela grande e misture.
Bata o ovo com o iogurte e misture com os ingredientes secos. Misture bem até a massa ficar macia e homogênea.
Amasse numa bancada polvilhada com farinha e depois modele uma bola.
Coloque a massa em forma untada e enfarinhada, faça uma cruz no topo e leve ao forno, previamente aquecido a 180ºC, durante cerca de 40 minutos.

Confesso que esse ficou meio "abatumado", como dizemos aqui em casa, isto é, ficou meio pesado. Ainda não descobri se precisa ser mais sovado ou se foram as quantidades utilizadas, mas enfim, cozinhar é uma questão de prática.


 

Bolo de chocolate

Para os dias de TPM, com sorvete e chantilly.

A melhor receita de bolo de chocolate

Ingredientes

4 ovos


4 colheres (sopa) chocolate em pó


2 colheres (sopa) de manteiga


3 xícaras (chá) de farinha de trigo


2 xícaras (chá) de açúcar


2 colheres (sopa) de fermento


1 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo:



No liquidificador adicione os ovos, o chocolate em pó, a manteiga, a farinha de trigo, o açúcar e o leite e deixe bater por 5 minutos.


Adicione o fermento e misture com uma espátula delicadamente.


Em uma forma untada, despeje a massa e asse em forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 40 minutos.

Licor de Jabuticaba

Receita para quem não tem pressa de experimentar.

O resultado

A produção

A origem

Ingredientes:

Para cada quilo de jabuticaba, 1 Kg de açúcar

Preparo:

Lave as frutas e em um pote de vidro esterilizado, coloque os ingredientes, tampe hermeticamente e guarde em local escuro, limpo e livre de umidade. O resultado é demorado, em torno de 2 meses. Mas vale a pena esperar.

Passado o tempo de fermentação, coe e transfira o líquido para garrafas esterilizadas ou licoreira. Essa receita não utiliza álcool, nem cachaça. Mas nem precisa, pois a própria fruta se encarrega de criar o teor alcoólico da bebida durante a fermentação.

Bolachinhas

Massa:

250g de farinha de trigo
100g de manteiga
100g de açúcar de confeiteiro
Raspas de limão
1 ovo inteiro
1 gema de ovo

Coloque a manteiga numa bacia. Junte a farinha e mexa até fazer uma farofa. Coloque o açúcar, os ovos peneirados e as raspas de limão, e misture até obter uma massa homogênea. Faça uma bolinha de massa, coloque no papel filme e leve à geladeira por uma hora ou até a massa endurecer. Quando a massa estiver no ponto, coloque em um saquinho plástico, abra com um rolo de massa até a espessura desejada (aproximadamente um dedo) e corte com o cortador escolhido. Coloque as bolachas na assadeira e leve ao forno pré-aquecido na temperatura de 180ºC até que a bolacha doure (aproximadamente 10 minutos)

A decoração fica por conta da imaginação.