Receita para quem não tem pressa de experimentar.
O resultado
A produção
A origem
Ingredientes:
Para cada quilo de jabuticaba, 1 Kg de açúcar
Preparo:
Lave as frutas e em um pote de vidro esterilizado, coloque os ingredientes, tampe hermeticamente e guarde em local escuro, limpo e livre de umidade. O resultado é demorado, em torno de 2 meses. Mas vale a pena esperar.
Passado o tempo de fermentação, coe e transfira o líquido para garrafas esterilizadas ou licoreira. Essa receita não utiliza álcool, nem cachaça. Mas nem precisa, pois a própria fruta se encarrega de criar o teor alcoólico da bebida durante a fermentação.
