Pão Doce de Goiabada

1 lata de leite condensado

A mesma medida de água morna

4 ovos

1 copo de óleo

50 gramas de fermento para pão

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (café) de sal

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Leve a mistura para uma tigela grande e misture 1 Kg de farinha de trigo menos 1 copo.

Misture bem.

Junte 1 pacote pequenos de goiabada (300 gramas) e incorpore na massa.

Em uma assadeira grande, untada e enfarinhada, vá distribuindo a massa às colheradas.

Deixe a massa descansar por aproximadamente 1 hora ou até que a massa cresça, bem coberta em temperatura ambiente.

Leve ao forno médio para assar até que fique corado. Uma dica: quando começar a cheirar pão doce, já pode estar pronto. Espete um garfo ou palito de dente. Se não sair massa grudada nele, pode retirar do forno.

Se preferir, pode fazer uma calda rala de açúcar para jogar por cima antes de servir. 

Polvilhe por cima da calda açúcar cristal.

Cupcake sem ovos

1 1/2 xícara (chá) de leite

1/4 xícara (chá) de óleo

3/4 xícara (chá) açúcar

2 xícaras (chá) farinha de trigo

1 colher (sopa) fermento em pó

Misture primeiro os ingredientes líquidos.

Adicione o açúcar e misture bem.

Peneire o chocolate e a farinha de trigo e misture tudo, batendo bem.

Coloque o fermento em pó e mexa delicadamente (sem bater a massa)

Despeje a mistura em forminhas de papel (somente até a metade da forminha para não transbordar ao crescer)

Leve ao forno 180ºC.

Pudim de laranja

Delicioso! E fácil demais!

1 lata de leite condensado

A mesma medida de suco de laranja

3 ovos

Bata tudo no liquidificador

Caramelize com açúcar uma forma com furo no meio

Despeje a mistura na forma caramelizada

Leve ao banho maria

Para saber se está cozido, espete um garfo ou palito de dente.

Se sair limpo está pronto.

Leve para gelar.

Desenforme depois de gelado e sirva!

Hum!!!!!

Mousse fácil

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pacotinho de suco em pó

Bater tudo no liquidificador e colocar em copinhos. Levar para gelar até a hora de servir.

Brigadeiro Frito

Massa:

500g de farinha de trigo

20g de fermento fresco

50g de açúcar

125ml de água

100ml de leite

1 pitada de sal

4 gemas

50g de manteiga

gordura vegetal para fritura

Modo de preparo: 
Misturar água, o açúcar e o fermento. Juntar as gemas e o leite, em seguida adicione a farinha e o sal e por último a manteiga. Sove a massa por dez minutos. Deixar descansar por 30 minutos. Modele bolas pequenas e deixe descansar. Rechear com os brigadeiros e fechar bem.
Deixar crescer novamente por 20 minutos e fritar em gordura vegetal.

Recheio de brigadeiro:

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo:
Levar ao fogo até desprender do fundo da panela. Deixar esfriar e enrolar os brigadeiros.

Para enrolar:

chocolate hidrogenado

chocolate granulado

Modo de preparo:
Derreter o chocolate em banho-maria e passar cada bolinha já frita e fria. Rolar no chocolate granulado. Colocar em forminhas de brigadeiro e servir.

Nhoque de Ricota

Molho

250 g de molho de tomate

1 mussarela (mais ou menos 100 g)

sal e pimenta a gosto

Massa

100 g de farinha de trigo

350 g de ricota

50 g de queijo parmesão ralado

1 pitada de noz moscada ralada

Preparo

Misture a farinha e a ricota, o queijo parmesão e a noz moscada. Acerte o sal e a pimenta. Estenda a massa e corte em pequenos pedaços e cozinhe em água quente com sal.

Esquente o molho de tomate e coloque por cima do gnocchi, corte e mussarela em cubos e misture tudo.

Macarrão Fácil

Macarrão parafuso ou penne ou gravatinha (eu prefiro penne)
Queijo mussarela cortada em cubinhos
1 lata de polpa de tomate
orégano
azeitonas picadas
5 colheres de maionese

Misture no macarrão cozido os demais ingredientes, deixando para acrescentar a maionese por último, misturando bem delicadamente para não quebrar o macarrão.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno até derreter a mussarela.
Ao derreter a mussarela, tire o papel alumínio, jogue queijo parmesão ralado, leve novamente para dourar e sirva com um fio de azeite.

Supimpa e rapidinho!