Capuccino

Preparei um capuccino que nem eu acreditei.

Esquentei o leite integral e bati com um mixer próprio para capuccino. No liquidificador bati o chocolate em pó (aquele do padre), o café solúvel e o açúcar pra ficar um pó bem fino. Coloquei 1 colher de sopa bem cheia do pó, coloquei o leite cremoso, polvilhei com canela e olha só o resultado!

To gostando dessa brincadeira na cozinha.

Bolo de Chocolate

Não fiz esse bolo, mas foi alguém da família, então tá em casa, tá no blog. Não vou contar que tava uma delícia. E aqui em casa tem um caderninho de receitas da minha mãe, que parece até um pergaminho de tão velho. A espiral já foi trocada e a capa também, tadinha, que não aguentou tanto abre e fecha.

Sopa de cebola

Ficar em casa no frio só dá vontade de comer. Então, resolvi fazer uma sopa de cebola pra esquentar.

Essa sopa de cebola que fiz é uma variação da sopa servida no ceagesp. Isto porque o caldo que utilizei como base não tem os mesmos ingredientes. No lugar da carne utilizei linguiça fininha, que é bem saborosa, não utilizei nem salsão e nem alho poró, só alho (2 dentes), cebola (1 para o caldo e 2 para a sopa), 1 tomate picado, 1 cenoura picada em cubinhos e 1 cubinho de caldo de legumes. Preparado o caldo, com as cebolas picadas bem fininhas, fritei na manteiga, acrescentei 2 colheres de sopa de farinha de trigo, misturei bem e fui acrescentando o caldo, como se fosse fazer um molho branco. Não coloquei sal, porque utilizei manteiga já salgada. Distribuí em 3 cumbucas, coloquei 1 fatia de pão italiano, polvilhei queijo e levei ao forno até dourar.

Como utilizei todo o caldo da base da sopa, sobrou a linguiça refogada com cebola, tomate e cenoura. Então, resolvi fazer uma torta bem simples utilizando refogadinho como recheio.

Para a massa da torta:

- 12 colheres de sopa de farinha de trigo

- 2 xícaras de chá de leite

- 1 xícara de chá de óleo

- 3 ovos

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1 pitada de sal

Bati todos os ingredientes da massa no liquidificador, untei um refratário, coloquei uma camada com metade da massa, o refogado na segunda camada e a outra metade da massa por cima. Polvilhei com queijo ralado e levei ao forno até dourar. Usei o forno elétrico, então levou uns 30 minutos a 180 graus.

Olha o resultado:

Bolo de Caneca

Meu lanchinho da tarde: chá com bolo. Tudo feito em menos de 5 minutos! Adoro praticidade.

BOLO DE CANECA
- 1 ovo pequeno
- 4 colheres (sopa) de leite
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
- 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
- 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
- 1 colher (café) rasa de fermento em pó

Modo de Preparo:
- Coloque o ovo na caneca e bata bem com um garfo.
- Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.
- Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorpar.
- Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.

Dicas
- A caneca deve ter capacidade de 300ml.
- A medida de colher é sempre rasa.
- Você pode servir este bolo com coberturas, caldas, castanhas e sorvete. E pode comer quente.

Pãozinho Delícia

Esse pãozinho é fácil de fazer, mas se tiver uma pessoa ajudando é claro que diminui em muito o tempo entre preparar e comer.

Esse pãozinho é famoso na Bahia. É salgado, de queijo, mas não fica igual ao famoso pão de queijo mineiro, fica muito fofinho e com uma textura que desmancha na boca.

Não sobrou nenhum pra contar a estória. O bolo ao lado é de mistura pronta, então não conta, só entrou de gaiato na foto.

Ingredientes - Massa

1 quilo de farinha de trigo sem fermento
1 embalagem ou 11 gramas de fermento seco
1 xícara de chá de açúcar
3 xícaras de chá de leite morno
3 ovos
1 colher de sopa de sal
Meia xícara de chá de óleo
1 colher de sopa de margarina derretida


Ingredientes - Cobertura

Margarina ou manteiga
100 gramas de queijo parmesão ralado

Ingredientes - Creme para Rechear

1 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 gema
1 pitada de sal
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Meia caixinha de creme de leite

Modo de Preparo


1. Em um refratário, adicione a metade da farinha de trigo e reserve o restante.
2. Adicione o açúcar, o fermento e mexa. Em seguida, coloque o leite e mexa mais uma vez. Adicione o óleo, o sal e os ovos.
3. Comece a sovar e vai adicionando o restante da farinha de trigo, até obter uma massa lisa e elástica. Sove bem, por aproximadamente 15 minutos, pois esse é o grande segredo.
4. Deixe a massa descansar por 30 minutos, após ter completado o tempo necessário, é hora de modelar os pãezinhos.
5. Unte as mãos com margarina e modele cada pãozinho em formato redondo. Coloque em tabuleiros untados e enfarinhados. Abafe os pãezinhos e deixe-os descansar por 1 hora.
6. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius e leve para assar.
7. Enquanto os pãezinhos estão no forno, é hora de preparar o recheio. Em uma panela adicione, o leite, a gema, a farinha de trigo e a margarina. Leve ao fogo mexendo bem, até obter um creme suave. Depois adicione o queijo, o creme de leite e deixe no fogo até o queijo derreter e reserve.
8. Uma dica: o ponto do pãozinho é não deixar ele corado, quanto mais branquinho, mais macio ficará.
9. Para prepará-lo, corte-o, passe creme de queijo, pincele com margarina e polvilhe com queijo ralado.