Ingredientes
1 ovo
1 copo de mandioca cozida
3 colheres de azeite
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) sal
1 colher (sopa) fermento de pão
1/2 xícara de leite morno
400 g farinha de trigo
Preparo
Leve ao liquidificador o ovo, o azeite, o açúcar, o leite e o fermento. Bata por alguns segundos até misturar bem. Acrescente a mandioca e bata por mais um minuto. Leve a mistura para uma tigela e vá acrescentando a farinha até que fique bem incorporado, soltando das mãos ou da colher. Deixe descansar por meia hora ou até dobrar de volume.
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Separe bolinhas da massa e coloque numa forma redonda untada e enfarinhada. Leve ao forno por 30 minutos a 180ºC.
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Dica: você pode trocar a mandioca por mandioquinha (batata baroa) ou inhame.
