Pão de mandioca

 

Ingredientes

1 ovo

1 copo de mandioca cozida

3 colheres de azeite

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (café) sal

1 colher (sopa) fermento de pão

1/2 xícara de leite morno

400 g farinha de trigo 

Preparo

Leve ao liquidificador o ovo, o azeite, o açúcar, o leite e o fermento. Bata por alguns segundos até misturar bem. Acrescente a mandioca e bata por mais um minuto. Leve a mistura para uma tigela e vá acrescentando a farinha até que fique bem incorporado, soltando das mãos ou da colher. Deixe descansar por meia hora ou até dobrar de volume.

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Separe bolinhas da massa e coloque numa forma redonda untada e enfarinhada. Leve ao forno por 30 minutos a 180ºC.

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Dica: você pode trocar a mandioca por mandioquinha (batata baroa) ou inhame.

Pão de frios

Esse pão foi feito pela minha mãe. Olha que coisa linda. Profissional.

Ingredientes
½ kg de farinha de trigo
1 tablete de fermento de pão - aprox 15 gr
1 xícara (chá) de leite morno
1/4 xícara (chá) de açúcar
1 colher de sopa de leite em pó

1 ovo
1/4 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal

Preparo:

Junte o fermento e o açúcar e 3 colheres de farinha de trigo, 1/4 copo de água morna, misture e deixe descansar por 15 min.

Junte o ovo, o leite em pó, o sal e o óleo e adicione aos poucos a farinha, e por último o leite morno. Adicione leite até formar a massa lisa, sove bem, deixe descansar até que dobre de tamanho, aproximadamente por meia hora. 

Divida a massa em duas partes, abra, recheie a gosto, enrole como rocambole e deixe descansar mais meia hora. Coloque no forno médio preaquecido (180ºC) para assar por até que esteja dourado.