Escondidinho II

Aqui em casa, toda sexta-feira é dia de pizza. Mas, apesar de ser sexta-feira, deu vontade de comer escondidinho.

E não é porque não somos chef de cuisine que não vamos fazer bonito, né?

Caprichar na apresentação também vale para amadores. E também porque está na moda essas porçõezinhas individuais servidas no ramequim. Coisa fofa.

A receita é do Tudo Gostoso. Mas, para dar aquele toque pessoal (coisa de gordinhos), acrescentamos requeijão no creme de mandioca.

quase pronto

levando ao forno

Segue a receita:

Ingredientes:

1 Kg de mandioca cozida
1 lata de creme de leite com o soro
1 pote de requeijão
2 colheres de margarina
1/2 kg de carne seca dessalgada e cozida
1 cebola média picadinha
4 dentes de alho esmagados
2 tomates sem casca picados
sal e pimenta a gosto

Preparo:

Espremer a mandioca ainda quente e levar a uma panela com margarina e sal.
Depois que estiverem bem misturados, acrescentar o creme de leite e o requeijão.
Prepare a carne seca: refogar cebola e alho, acrescentar a carne desfiada e deixar fritar. Acrescentar os tomates e acertar o sal (melhor provar antes de acrescentá-lo).
Nos ramequins untados com azeite colocamos: uma camada do creme de mandioca, uma de carne seca e por cima o purê novamente.
Polvilhar com queijo ralado e levar para gratinar.