Brigadeiro Frito

Massa:

500g de farinha de trigo

20g de fermento fresco

50g de açúcar

125ml de água

100ml de leite

1 pitada de sal

4 gemas

50g de manteiga

gordura vegetal para fritura

Modo de preparo: 
Misturar água, o açúcar e o fermento. Juntar as gemas e o leite, em seguida adicione a farinha e o sal e por último a manteiga. Sove a massa por dez minutos. Deixar descansar por 30 minutos. Modele bolas pequenas e deixe descansar. Rechear com os brigadeiros e fechar bem.
Deixar crescer novamente por 20 minutos e fritar em gordura vegetal.

Recheio de brigadeiro:

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo:
Levar ao fogo até desprender do fundo da panela. Deixar esfriar e enrolar os brigadeiros.

Para enrolar:

chocolate hidrogenado

chocolate granulado

Modo de preparo:
Derreter o chocolate em banho-maria e passar cada bolinha já frita e fria. Rolar no chocolate granulado. Colocar em forminhas de brigadeiro e servir.