Pudim de chia

Numa tigela misture:

1 vidro de leite de coco

3 colheres (sopa) de chia

3 colheres (sopa) coco ralado

1 colher (café) essência de baunilha

3 colheres (sopa) calda de agave azul 

(pode usar mel se preferir ou se não encontrar o agave)

Misture tudo, tampe a vasilha e deixe fora da geladeira por meia hora para a chia ficar hidratada.

Se preferir gelado, leve à geladeira por mais meia hora.

Acrescente frutas picadas e sirva!

Pudim de Leite (sem leite condensado)

Igualzinho ao pudim de leite condensado, até mesmo na textura. Ninguém vai saber que você economizou, porque o sabor é o mesmo!

1/2 litro de leite
175 g de açúcar
4 ovos
casca de 1/2 limão

Desmanche 50g de açúcar com 1 colher (sopa) de água. Leve ao fogo até ficar com a cor de caramelo. Reserve depois de espalhar o caramelo na forma.

Ferva o leite com a casca de limão que será retirada depois.

Bata bem os ovos com o restante do açúcar. Acrescente devagar o leite bem quente, mexendo rapidamente e passe por uma peneira.

Coloque na forma caramelizada e leve ao banho-maria, em forno moderado, por 1 hora.

Para assar em banho-maria é necessário que a água esteja bem quente, cuidando para que não ferva, para que o pudim não forme grumos.

Depois de cozido, deixe esfriar e leve à geladeira. Desenforme na hora de servir.

Pudim de leite condensado

Esse pudim de leite condensado não precisa cozinhar! Amei pela facilidade de fazer e pelo sabor. Fica com uma textura mais homogênea do que o pudim cozido em banho maria.

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

1 xícara (chá) de leite

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

açúcar para caramelar a forma

Preparo:

Dissolva o envelope de gelatina em pó sem sabor no leite.

No liquidificador, coloque 2 latas de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite e a gelatina já dissolvida no leite e bata até formar uma mistura homogênea.
Despejar esta mistura em uma forma de pudim caramelada com 2 colheres (sopa) de açúcar. Levar para gelar por aproximadamente 3 horas. Desenforme e sirva em seguida

Pudim com calda de jabuticaba

Essa caldinha de jabuticaba foi uma geléia que não deu certo. Fervemos as frutinhas com açúcar, mas não chegou no ponto de geléia. Mas ficou tão gostosa, que a idéia foi usar a calda como cobertura de pudim. Esse pudinzinho é de caixinha, sabor baunilha. A combinação ficou uma delícia!