Bolo de alfarroba na caneca

Um bolo vapt-vupt e diet para aquela hora do café quando bate uma vontade de bolo de chocolate.

Ingredientes

1 colher (sopa) alfarroba em pó

1 banana madura pequena

1 ovo

1 colher (sopa) aveia

1 colher (chá) de óleo de coco

canela em pó

1 colher (café) de fermento

1 colher (café) essência de baunilha

50 ml de leite desnatado

1 colher (chá) adoçante próprio para receitas.

Misture os ingredientes secos na caneca (a alfarroba, a aveia, a canela e o fermento). Bata o ovo separadamente, amasse a banana e misture aos ingredientes da caneca. Acrescente a baunilha, o leite e o óleo de coco. Leve ao microondas em potencia alta por 4 minutos (esse tempo pode variar, dependendo da marca do microondas).

E pronto! Se preferir, pode fazer uma calda com polpa de morango congelada e sucralose. Leve ao microondas, acerte a consistência acrescentando uma colher de água e levando novamente ao microondas e cubra o bolinho.

Cupcakes da Dri

3 ovos

1 xícara de chá de açúcar

Meia xícara de chá de margarina

Meia xícara de chá de leite

1 colher de chá de aroma de baunilha

1 e meia xícara de chá de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Para as claras em neves, bata as gemas com açúcar até esbranquiçar. Depois, acrescente a margarina e bata mais um pouco.

Adicione o leite, o aroma de baunilha e a farinha de trigo. Bata tudo para misturar e incorporar os ingredientes.

o fermento à massa com auxílio de uma colher ou de uma espátula flexível.

Misture as claras em neve e mexa delicadamente com auxílio do fuê. Coloque a massa no saco de confeitar e reserve.

Coloque as forminhas de papel na forma de cupcake ou de empada. Não é preciso untar.

Preencha as forminhas com massa até faltar mais ou menos um dedo para a borda da forma.

Leve as forminhas com a massa ao forno preaquecido a 180 graus Celsius entre 25 e 30 minutos.

Para ver se esta cozido, após os 25 minutos espete o cupcake com um palitinho. Se sair limpo, você já pode tirar do forno, se não, deixe no forno por mais alguns minutos.

Apenas após esfriar, confeite com chantilly, confeitos e granulados da sua preferência.

Uma dica é cobrir com Nutella e confeitar com MM´s